五香花生的原料之花生的儲(chǔ)存知識(shí)
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花生有很多中吃法，有炒花生、涼拌花生、還有炸花生等等，不同的花生種類(lèi)有不同的美味，并且花生還有很多中口味，有椒鹽、蜂蜜、還有五香花生等等。我們?cè)谑褂没ㄉ鳛槭巢闹谱魇澄锏倪^(guò)程中需要我們挑選優(yōu)質(zhì)干燥的花生，這樣才能使得制作出的花生更加的美味。下面龍巖龍大食品有限公司來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下花生的儲(chǔ)存知識(shí)。
花生必須密封干燥存放妥當(dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見(jiàn)的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長(zhǎng)霉的花生不要吃，最好是一超過(guò)保存期限就丟掉。 保存方法：先將花生米攤曬干燥，揚(yáng)去雜質(zhì)，然后用無(wú)洞的塑料食品袋密封裝起來(lái)。每袋裝1一1。5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內(nèi)。封好后放置在干燥通風(fēng)處，可使花生米在一年內(nèi)不壞，從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲(chóng)的目的。
花生是陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果的作物，同一株花生上的莢果不在同一時(shí)間成熟，因此，什么時(shí)候收獲花生很有講究。正常情況下，在早霜之前花生的植株呈現(xiàn)衰老狀態(tài)之后收獲最為合適。這時(shí)候，花生的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)已經(jīng)停止生長(zhǎng)，上部的葉片逐漸發(fā)黃，中部和下部的葉片開(kāi)始由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，并且逐漸開(kāi)始脫落，莖蔓也開(kāi)始變黃并且出現(xiàn)不規(guī)則的長(zhǎng)條黑斑，大多數(shù)莢果的莢殼網(wǎng)紋變得明顯，莢果內(nèi)海綿層收縮并呈現(xiàn)黑褐色光澤，籽粒飽滿，果皮和種皮都呈現(xiàn)出其固有的顏色。
我們只有好好的儲(chǔ)存花生才能在今后的生活中更好的食用花生，因?yàn)槿绻覀儾荒芎煤玫膬?chǔ)存花生，花生就會(huì)受潮，食用受潮的花生有時(shí)候會(huì)引起食物中毒，這是非常危險(xiǎn)的，所以了解一下花生的儲(chǔ)存知識(shí)就非常的有必要了。 |
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